ALKURUOKIA
Rapukeittoa L, G
Raputartar, tillivaahtoa
12,50 € / 16,50 €
Riimihärkää L, G
Paahdettua talvikurpitsaa, kurpitsakreemiä, pikkelöityjä kauden sieniä
14,50 €
Yrttipaahdettua punajuurta L, G
Vaahdotettua sinihomejuustoa, pinjansiemenvinaigrettiä,
kevyesti savustettua punajuurigeeliä
10,90 €
Talon salaatti kauden kasviksista M, G
8,50 €
Ankankoipirillette L, G
Pikkelöityä maa-artisokkaa, maa-artisokkakreemiä, mehustettua puolukkaa
13,50 €
Savustettua kyyhkyä (L), G
Rapeaa sydänsalaattia, omenageeliä, vaahdotettua sinihomejuustoa,
paahdettua saksanpähkinää
15,50 €
PÄÄRUOKIA
Linnan klassinen pippuripihvi 150 g / 300 g L, G
Naudan sisäfileetä, pippurikastiketta, paahdettua kyssäkaalia,
pinaatti-perunaröstiä
29,50 € / 39,50 €
Rosepaistettua ankanrintaa L, G
Timjamilla maustettua polentaa, fenkolipaistosta, appelsiinikastiketta
23,90 €
Pariloitua kotimaista kuhaa L, G
Vaniljavoikastiketta, sahramilla maustettua fenkolia, puikulaperunapyreetä
28,50 €
Linssi-pinaattipihvi M, G
Paahdettua kyssäkaalia, kantarellirisottoa, lämmintä Romesco-kastiketta
20,90 €
Poronfileetä Inarista L, G
Puikulaperunapyreetä, lakritsalla maustettua punaviinikastiketta
sekä haudutettua punakaalia, vadelmaa
32,90 €
Mureaa kyyhkynrintaa L
Kermainen valkosipuli-timjamikastike, tuorepastaa, kirsikkatomaattikompotti
22,50 €
Hanhenrintaa Hauhalan tilalta L, G
Haudutettua punakaalia, punaviinikastiketta, puikulaperunapyreetä
31,90 €
Fasaania kahdella tapaa L, (G)
Fasaanin koipi confit sekä rose paistettua rintaa,
tummaa appelsiinikastiketta ja tattiohrattoa
28,50 €
JÄLKIRUOKIA
Nemesis kakkua L, G
Vaniljajäätelöä, mehustettua omenaa, omenapyreetä
10,50 €
Basilikapannacotta L, G
Metsämarjasorbettia, mansikkageeliä, mantelikrokanttia
11,50 €
Mustikkamoussea VL, (G)
Valkosuklaakreemiä, mustikkasorbettia, ruiscrumblea
9,50 €
Valikoima Lentävän Lehmän juustoja G
Siemenkeksiä, uuniomenahilloa
11,90 €
KLASSIKKOMENU
Rapukeittoa L, G
Raputartar, tillivaahtoa
***
Linnan klassinen pippuripihvi L, G
Naudan sisäfileetä 150 g, pippurikastiketta, paahdettua kyssäkaalia,
pinaatti-perunaröstiä
***
Basilikapannacotta L, G
Metsämarjasorbettia, mansikkageeliä, mantelikrokanttia
49,50 €
LINNAMENU
Riimihärkää L, G
Paahdettua talvikurpitsaa, kurpitsakreemiä, pikkelöityjä kauden sieniä
***
Poronfileetä Inarista L, G
Puikulaperunapyreetä, lakritsalla maustettua punaviinikastiketta
sekä haudutettua punakaalia, vadelmaa
***
Mustikkamoussea VL, (G)
Valkosuklaakreemiä, mustikkasorbettia, ruiscrumblea
55,00 €
TEATTERIMENU
Yrttipaahdettua punajuurta L, G
Vaahdotettua sinihomejuustoa, pinjansiemenvinaigrettiä,
kevyesti savustettua punajuurigeeliä
***
Rosepaistettua ankanrintaa L, G
Timjamilla maustettua polentaa, fenkolipaistosta, appelsiinikastiketta
***
Nemesis kakkua L, G
Vaniljajäätelöä, mehustettua omenaa, omenapyreetä
42,50 €
LINTUMENU
Ankankoipirillette L, G
Pikkelöitya maa-artisokkaa, maa-artisokkakreemiä, mehustettua puolukkaa
***
Hanhenrintaa Hauhalan tilalta L, G
Haudutettua punakaalia, punaviinikastiketta, puikulaperunapyreetä
***
Basilikapannacotta L, G
Metsämarjasorbettia, mansikkageeliä, mantelikrokanttia
52,00 €