Maalaisranskalaisia herkkuja Hakaniemessä
Voimassa 10.1.–5.4.
Alkuruokia
Foie “gras”
Eettisesti tuotettua hanhenmaksaterriiniä, aprikoosia ja hapanjuurileipää L 14,00 €
Hubert Beck Pinot Gris Grande Réserve 9,50 € / 59,00 €
Charcuterie
Ankkaa “rillette”, Bayonnen kinkkua, maalaispateeta ja hanhenmaksaterriiniä G 18,00 €
Fernand Engel Pinot Noir 11,40 € / 71,00 €
Vichyssoise
Purjo-perunakeittoa, hiillostettua purjoa ja valkotryffelisuolaa L, G 13,50€
Riesling Cuvée Jean Charles 9,30 € / 58,00 €
Salade
Endiivisalaattia, omenaa, roquefortjuustoa ja karamellisoitua pähkinää G 12,00 €
Barrique D´or Saint-Albert 12,00 €
Pâté landaise
Maalaispateeta, pistaasia ja viikunaa L, G 14,00 €
Whispering Angel Rose 14,00 € / 90,00 €
Saint Jaques
Paistettua kampasimpukkaa, veriappelsiinia ja merikorallia L, G 16,50 €
Alain Geoffroy Chablis 13,60 € / 85,00 €
Pääruokia
Poisson du jour
Päivän tuoretta kalaa päivän hintaan
Bisque
Kalaa ja äyriäisiä kermaisessa äyriäisiliemessä ja grillattua hapanjuurileipää L 24,00 €
Famille Bougrier Vouvray 10,30 € / 64,00 €
Canard à la bordelaise
Hiiligrillattua ankanrintaa, luumupyreetä ja luuydinkastiketta L, G 28,00 €
Lunar Apogé Côtes du Rhône 9,30 € / 58,00 €
Tournedos
Hiilligrillattua härän sisäfileetä, piparjuurta ja bearnaisekastiketta
L, G 38,00 €
Lettre de Vendanges Grande Reserve 9,20 € / 57,00 €
Ratatouille
Tomaattinen vihannesgratiini, härkäpapua ja paahdettua mantelia
V, G 23,50 €
Rock´n Rolle Rebel 8,80 € / 55,00 €
Jälkiruokia
Crème caramel L, G 9,00 €
Calvet Réserve Du Ciron Sauternes 12,00 €
Mousse au chocolat
Suklaata ja kirsikkaa L, G 11,00 €
Pineau de Laborie 10,20 €
Vacherin glacé
Jäädytetty mustaherukka-marenkileivos L, G 11,00 €
Huber Riesling Auslese 13,00 €
Fromage
Ranskalaisia juustoja 1–3 1 pala / 6,00 € | 3 palaa / 14,00 €
Calvet Réserve Du Ciron Sauternes 12,00 €
Menukokonaisuudet
Linnamenu 49,00 €
Kevyesti savustettua kampasimpukkaa, veriappelsiinia ja merikorallia L, G
Chateau de la Greffiere Vieilles Vignes
***
Hiiligrillattua ankanrintaa, luumupyreetä ja luuydinkastiketta L, G
Lunar Cotes du Rhöne
***
Mousse au chocolat – suklaata ja kirsikkaa L, G
Pineau de Laborie
Viinipaketti menulle 33,50 €
TEATTERIMENU 57,00 €
Maalaispateeta, pistaasia ja viikunaa L, G
Whispering Angel Rose
***
Poisson du jour; päivän tuoretta kalaa
Kysy suositusviiniä
***
Crème caramel L, G
Calvet Réserve Du Ciron Sauternes
Viinipaketti menulle 35,00 €
KASVISMENU 49,00 €
Vichyssoise, hiillostettua purjoa ja valkotryffelisuolaa V, G
Riesling Cuvée Jean Charles
***
Ratatouille, härkäpapua ja paahdettua mantelia V, G
Rock´n Rolle Rebel
***
Suklaata ja mustaherukkasorbettia V, G
Huber Riesling Auslese
Viinipaketti menulle 31,00 €
G = Gluteeniton; L = Laktoositon; VL = Vähälaktoosinen; M = Maidoton; V = Vegaaninen