WINEMAKER’S DINNER
Neljän ruokalajin Winemaker’s Dinner ravintola Graniittilinnassa tiistaina 26.9.2023 klo 18.30
Illan päätähtenä loistavat italialaisen perheyrityksen, Enoitalian, viinit.
Ilta toteutetaan yhdessä Servaalin kanssa, ja sitä emännöi ja isännöi Enoitalian vientipäällikkö Maria Elena Damoli, sekä liiketoimintajohtaja Paolo Ruozzo . Makuhermoja hivelevä menu, menua täydentävät laadukkaat viinit sekä Enoitalian kiehtovat tarinat – syksyn sykähdyttävin ilta on taattu. Lämpimästi tervetuloa!
Tilaa illallispakettisi täältä!
Winemaker’s Dinner Menu 87,00 €
Menun hinta sisältää sekä ruoat että viinit
Aperitiivi
Alberto Nani Prosecco
Rypäle: Glera; Maa: Italia; Alue: Veneto
Kukkainen ja päärynäinen, hienon hapokas luomuprosecco
Menu
Noix de St. Jacques
Paistettuja kampasimpukoita, savustettua voita ja tilliä L, G
Dal Vulcano Fiano
Rypäle: Fiano; Maa: Italia; Alue: Campania
Raikas ja kuiva, hennon hasselpähkinäinen ja hunajainen valkoviini.
***
Consomme & rillettes de gibier
Riistalihalientä ja riistarilletteä L, G
Borsari Ripasso
Rypäleet: Corvina, Rondinella, Corvinone; Maa: Italia; Alue: Veneto
Pehmeän täyteläinen, kirsikkainen ja mausteinen punaviini.
***
Filet de cerf Grand – Veneur
Hiiligrillattua saksanhirvifileetä, riistakastiketta ja tryffeliperunaterriiniä L, G
Poggio del Concone
Rypäleet: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese; Maa: Italia; Alue: Toscana
Täyteläinen punaviini täynnä makua! Tummaa hedelmää ja marjaisuutta, hieman lakritsaa.
***
Fromage
Brillat Savarin, tryffelihunajaa ja hapanjuurileipää
Emporium Rosso Appassimento Salento IGT
Rypäleet: Primitivo, Negroamaro; Maa: Italia; Alue: Apulia.
Täyteläinen, tyylipuhdas appassimento. Luumuinen, rusinainen ja hennon tamminen punaviini.
Erikoisruokavaliot huomioimme erikseen. Ilmoitathan erikoisruokavaliosi varausta tehdessäsi.
G = Gluteeniton; L = Laktoositon; VL = Vähälaktoosinen; M = Maidoton; V = Vegaaninen